Салат с мясом и овощами

Салат с мясом и овощами 4 порции 35 мин (ваши 35 мин)  

Сочный, хрустящий, яркий и очень ароматный салат с говядиной и пекинской капустой, со свежими овощами и жареной морковью. Этот салат с мясом и овощами удачно впишется в любое меню, праздничное или на каждый день!

Продукты (на 4 порции)

Говядина (или свинина) — 160 г

Капуста пекинская — 300 г

Морковь (крупная) — 0,5 шт.

Огурец — 1 шт.

Перец сладкий красный — 0,5 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Укроп свежий — 0,3 пучка

Масло подсолнечное — 3,5 ст. ложки

Соевый соус — 1,5 ч. ложки

Уксус столовый 6 % — 0,75 ст. ложки

Кориандр молотый — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Перец красный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Салат с мясом и овощами

Подготовьте все необходимые ингредиенты. У меня говядина, также подойдёт свинина или куриное филе, но курица менее предпочтительна.

Салат с мясом и овощами

Морковь почистите, натрите на крупной тёрке или на тёрке для корейской моркови.

Салат с мясом и овощами

Зубчик чеснока почистите, выдавите через пресс и добавьте к моркови. Туда же влейте уксус, добавьте молотый кориандр и соль.

Салат с мясом и овощами

Перемешайте морковь со специями руками.

Салат с мясом и овощами

В сковороде разогрейте 1,5 ст. ложки подсолнечного масла. Обжарьте морковь, помешивая, минуты 2, до мягкости.
Обжаренную морковь переложите со сковороды в миску.

Салат с мясом и овощами

Мясо нарежьте полосками.

Салат с мясом и овощами

Слегка посолите мясо и перемешайте.

Салат с мясом и овощами

В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте на нём мясо на сильном огне, помешивая, около 8-10 минут. Кусочки мяса сначала поменяют цвет с красного на серый, затем приобретут коричневый цвет.

Салат с мясом и овощами

К мясу добавьте соевый соус, красный молотый перец, молотый кориандр и чёрный молотый перец.

Салат с мясом и овощами

Продолжайте обжаривать мясо на среднем огне до готовности, 3-4 минуты.

Салат с мясом и овощами

Переложите обжаренное мясо в миску с морковью. Оставьте морковь и мясо полностью остывать.

Салат с мясом и овощами

Огурец помойте, нарежьте соломкой.

Салат с мясом и овощами

Красный сладкий перец также помойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Мякоть перца нарежьте соломкой.

Салат с мясом и овощами

Пекинскую капусту нарежьте кусочками среднего размера.

Салат с мясом и овощами

Укроп помойте, обсушите и измельчите.

Салат с мясом и овощами

К остывшим моркови и говядине переложите огурцы, перец, капусту и укроп.

Салат с мясом и овощами

Ингредиенты салата с жареным мясом и овощами заправьте оставшимся подсолнечным маслом и слегка присолите.

Салат с мясом и овощами

Перемешайте салат.

Салат с мясом и овощами

Подавайте салат из пекинской капусты с мясом сразу после приготовления или в ближайшее время.
Приятного аппетита!

russianfood.com