Салат «Красная шапочка» с курицей, грибами и овощами

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами 3 порции 40 мин (ваши 40 мин)  

Салат в виде красной шапочки смотрится нарядно и празднично. Вместе с оригинальным внешним видом салат «Красная шапочка» получается сочным и гармоничным по вкусу, несмотря на большое количество составляющих. Таким образом можно оформить практически любой салат. Я предлагаю приготовить салат «Красная шапочка» с курицей, грибами и овощами.

Продукты (на 3 порции)

Куриное филе — 160 г

Картофель — 2 шт.

Помидор крупный — 1 шт.

Огурец солёный — 1 шт.

Сыр твёрдый — 40 г

Шампиньоны — 4 шт.

Лук зелёный — 7 перьев

Петрушка свежая — 1 веточка

Масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Майонез — 150 г

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Подготовьте все ингредиенты, необходимые для приготовления салата «Красная шапочка».

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Куриное филе отварите в подсоленной кипящей воде около 20 минут. Сваренное куриное мясо достаньте из бульона и оставьте остывать.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Картофель в мундире отварите в подсоленной воде в течение 30 минут.
Варёный картофель достаньте из отвара и остудите.
Остывший картофель очистите и натрите на крупной тёрке.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Шампиньоны почистите, нарежьте пластинками.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом. Обжарьте шампиньоны пару минут на сильном огне, до лёгкого золотистого цвета. Переложите обжаренные грибы на тарелку и оставьте остывать.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Солёные огурцы натрите на крупной тёрке.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Зелёный лук промойте, обсушите и нарежьте тонкими колечками.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Собираем салат.
Так как салат будет иметь форму купола, старайтесь выкладывать ингредиенты один за одним таким образом, чтобы в итоге получилась полусфера.
На дно плоской тарелки выложите первым слоем куриное мясо.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Полейте слой из куриного филе сеточкой майонеза, посыпьте солью и чёрным молотым перцем.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Затем идёт слой из зелёного лука.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

На лук выложите грибы, оставив 6 пластин для украшения салата.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Грибной слой полейте майонезом.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Затем выложите тёртый картофель.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Снова сделайте майонезную сеточку.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Следующим слоем выложите сыр.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Снова майонез.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Поверх сыра распределите солёные огурцы.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Майонез.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Самый верхний слой салата будет из помидоров.
Крупный помидор (или два средних) вымойте, половину отрежьте и нарежьте тонкими слайсами.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Остальной помидор нарежьте кубиками. Сок слейте.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Выложите нарезанный помидор на салат, закрывая все слои.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Украсьте салат пластинками обжаренных грибов, ломтиками помидора, зеленью петрушки и зигзагами майонеза.

Салат "Красная шапочка"  с курицей, грибами и овощами

Салат «Красная шапочка» готов, подавайте его сразу после приготовления. Салат не нуждается в пропитке.
Приятного аппетита!

russianfood.com