Салат из молодой капусты с брынзой

Салат из молодой капусты с брынзой 2 порции 20 мин (ваши 15 мин)  

Салат из молодой капусты с брынзой – это как раз то, что нужно в дополнение к обеду или для легкого ужина. Ярко, сочно и свежо. Конечно же, брынза придаёт обычному овощному салату особый вкус, делая его очень даже оригинальным.

Продукты (на 2 порции)

Капуста молодая — 200 г

Помидор — 1 шт.

Огурец — 1 шт.

Перец сладкий — 1/3 шт.

Яйцо — 1 шт.

Брынза — 50 г

Сметана — 2 ст. ложки

Лук зелёный — 2 веточки

Укроп свежий — 2-3 веточки

Соль — по вкусу

Салат из молодой капусты с брынзой

Подготавливаем продукты для приготовления салата из молодой капусты с брынзой.

Салат из молодой капусты с брынзой

Яйцо заливаем водой и отвариваем вкрутую, 10 минут после закипания. Затем заливаем яйцо холодной водой и даём ему остыть.

Салат из молодой капусты с брынзой

Капусту шинкуем, солим и слегка мнём руками.

Салат из молодой капусты с брынзой

Огурец нарезаем половинками кружочков.

Салат из молодой капусты с брынзой

Помидор нарезаем четвертинками кружочков.

Салат из молодой капусты с брынзой

Перец очищаем от семян и перегородок. Мякоть перца режем тонкой соломкой.

Салат из молодой капусты с брынзой

Зелень мелко нарезаем.

Салат из молодой капусты с брынзой

В глубокой миске соединяем помидор, огурец, капусту, перец и зелень.

Салат из молодой капусты с брынзой

Солим по вкусу и перемешиваем.

Салат из молодой капусты с брынзой

Брынзу нарезаем кубиками.

Салат из молодой капусты с брынзой

Яйцо очищаем и отделяем желток от белка (белок нам не понадобится).
Желток трём на мелкой тёрке.

Салат из молодой капусты с брынзой

Так как овощи в салате очень сочные, сметану добавляем непосредственно в салатник при подаче. Украшаем салат кубиками брынзы и тёртым желтком.
Приятного аппетита!

russianfood.com